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工業微波設備之雞蛋粉殺菌設備有哪些特點

作者:秋葵视频apP下载入口微波幹燥機   發布時間:2017-03-31 15:56   瀏覽次數:

返回:常見問題
  下麵有秋葵视频apP下载入口機械設備的小編為大家普及一下關於雞蛋粉殺菌的知識點,希望會對大家有所幫助。

  工業微波設備具有以下特點:

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  1、時間短、速度快  常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表麵傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鍾。 

  2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味  微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%,而微波處理是60%-90%;常規加熱豬肝維生素A保持率為58%,而微波加熱為84%。 

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  3、節約能源  常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節電30%-50%。 

  4、均勻  常規熱力殺菌是從物料表麵開始,然而通過熱傳導至內部,存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間。往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波肯有穿透作用,對食品進行整體處理時,表麵和內部同時受到作用,所以消毒殺菌均勻。 

  5、便於控製  微波幹操殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調,傳輸速度從零開始連續可調,便於操作。

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  6、設備簡單,工藝先進  與常規方法相比,微波設備不需要鍋爐、複雜的管道係統,煤場和運輸車輛,隻要具備水,電基本條件即可。 

  7、改善勞動條件,節省占地麵積  設備的工作環境低、噪音小,極大地改善了勞動條件,整套微波設備的操作隻需2-3人。歡迎到濟南秋葵视频app下载网站機械設備有限公司來做相關實驗,目前安徽紅日蛋製品有限公司已經在使用該設備進行滅菌。

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