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微波幹燥機

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微波幹燥機
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新型微波茶葉殺青烘幹機

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  • 微波設備:高質量 節能 環保
  • 公司名稱:濟南秋葵视频apP下载入口機械設備有限公司
  • 公司基地:山東·濟南
  • 谘詢電話:139-0531-7533


   茶葉加工是我國的傳統產業。為了提高茶葉的加工質量和產業現代化,有必要在茶葉初加工業和深加工業應用新的科學技術,而先進的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。

   (一)、微波茶葉殺青:生產綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發部分水分,揮發青草氣味,軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理,少數地方采用蒸汽殺青方式。 試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續進行。

   (二)、微波茶葉幹燥:一般的熱風幹燥過程中物料外部受熱,表麵幹燥,熱量向內傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波幹燥過程中,水分由內層向外層的遷移速度快,幹燥速度明顯快於熱風幹燥。在茶葉幹燥中應用微波幹燥具有以下優點:(1)幹燥速度快;(2)產品質量好;由於茶葉表麵溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,幹燥均勻;同時由於水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的複水性好,泡茶時內容物易溶出。

   (三)、微波在茶葉殺蟲和防黴中的應用 :茶葉在貯運過程中易生蟲,在黑茶的渥堆過程中也常發生昆蟲汙染的現象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法,但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關,當茶葉的含水量小於12%時,有利於增強殺蟲的效果。

   (四)、微波在茶葉汁萃取中的應用: 茶葉軟飲料(加茶飲料、茶衝劑)的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提,微波萃取技術在國外發展迅速,用微波萃取茶葉中的有效成分,具有萃取速度快、時間短(比常規方法縮短1/3)、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是:將一定量的茶葉置於微波萃取器內,加入適量的水,然後把設備控製在所要求的溫度和時間下,開始加熱萃取,後經過濾得到茶汁。
   
   (五)、微波在茶葉飲料殺菌中的應用:茶葉飲料在常規熱力殺菌中,由於高溫長時,使茶葉香氣受到較大損失。采用微波殺菌,具有較好的效果.微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是使蛋白質變性,導致微生物死亡;而微波對微生物的生物效應使細胞膜的通透性能改變,使微生物生長發育受到抑製而死亡。由於微波殺菌利用了熱效應和非熱效應對生物的破壞作用,因此,其殺菌溫度低於常規方法,這有利於茶葉飲料香氣的保持。
圖片名稱:新型微波茶葉殺青烘幹機 圖片來源:www.tcxforever.com 作者:秋葵视频app下载网站微波設備 瀏覽次數:
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